Πίτα με χειροποίητο χωριάτικο φύλλο

Κατά καιρούς έχω δοκιμάσει να φτιάξω πίτες, στην αρχή είχα δοκιμάσει να χρησιμοποιήσω φύλλο σφολιάτας αλλά έκανα μετά και κάποιες προσπάθειες για χειροποίητο φύλλο.

πίτα με χειροποίητο φύλλο
Χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο

Το να φτιάξεις φύλλο για πίτα δεν είναι από τα εύκολα πράγματα μέσα σε μια κουζίνα και από την έως τώρα εμπειρία μου πιστεύω ότι είναι αναπόφευκτο στην αρχή να υπάρξουν μερικές αποτυχίες.

Διαβάστε περισσότερα “Πίτα με χειροποίητο χωριάτικο φύλλο”

3000 χλμ ποδήλατο μέσα στο 2023

ποδηλατικά χιλιόμετρα
Κάποια συνολικά στατιστικά

Για το 2023 ο στόχος ήταν τα 3000 χλμ, όπως είχα ήδη προαναγγείλει πέρσι και κατά τα εικονικά φαινόμενα ο στόχος επετεύχθη.

Διαβάστε περισσότερα “3000 χλμ ποδήλατο μέσα στο 2023”

Απλή σαλάτα με λάχανο και καρότο

Πολύ εύκολη σαλάτα με λάχανο και καρότο που δεν ξέρω αν χρειάζεται να δει κανείς βίντεο για να την φτιάξει, πάντως εγώ ετοίμασα ένα σύντομο βιντεάκι, να υπάρχει για όποιον ίσως χρειαστεί ένα reference.

σαλάτα με λάχανο και καρότο
Η ωραία σαλατούλα μας, λίγο πριν την καταβροχθίσουμε

Είναι μια περίπτωση χειμωνιάτικης σαλάτας που λίγο-πολύ όλοι την γνωρίζουν και κάπου κάπως κάποτε την έχουν την συναντήσει στο τραπέζι τους ή μπορεί να την είδαν σε κάποιο γειτονικό τραπέζι.

Διαβάστε περισσότερα “Απλή σαλάτα με λάχανο και καρότο”

Εύκολη συνταγή για γλυκό με αβοκάντο, κακάο και μέλι

Όσοι παρακολουθείτε τις συνταγές και τα βίντεο που ανεβάζω ίσως έχετε παρατηρήσει ότι μου αρέσουν οι απλές συνταγές και επιπλέον μου αρέσει να πειραματίζομαι.

αβοκάντο με κακάο και μέλι
Εύκολο γλυκό με μόνο 3 υλικά

Έχω διάφορες εμπνεύσεις κατά καιρούς και μου αρέσει να δοκιμάζω νέους συνδυασμούς. Υπάρχουν και αποτυχίες βέβαια, αλλά σε περιπτώσεις όπως αυτή το αποτέλεσμα με εντυπωσίασε.

Διαβάστε περισσότερα “Εύκολη συνταγή για γλυκό με αβοκάντο, κακάο και μέλι”

Τσιπούρα ψητή στο φούρνο με πατάτες

τσιπούρα με πατάτες
Τσιπούρα με πατάτες ψημένες στο φούρνο

Ψάρι δεν τρώω όσο συχνά θα ήθελα, αλλά στην προκειμένη περίπτωση την συνταγή της τσιπούρας που μαγείρεψα στο φούρνο με τις πατάτες, θυμήθηκα να την κάνω ένα βίντεο.

Διαβάστε περισσότερα “Τσιπούρα ψητή στο φούρνο με πατάτες”

Πατάτες γιαχνί (ή μπλουμ)

Σήμερα έχουμε ένα μαμαδίστικο (ή και γιαγιαδίστικο) φαγητό, την παραδοσιακή συνταγή για τις πατάτες γιαχνί ή κατά άλλους τις λεγόμενες και ως μπλουμ!

πατάτες γιαχνί
οι πατάτες γιαχνί λίγο πριν τις σερβίρω

Δεν είναι λίγες οι φορές που θυμάμαι την γιαγιά μου να μαγειρεύει αυτή την συνταγή, η οποία είναι εύκολη, είναι γρήγορη, είναι και χορταστική και γενικά παρουσιάζει αρκετά μεγάλη ανοχή στις ανθρώπινες ιδιοτροπίες που ωθούν κάποιους εξ υμών να απορρίπτουν κάποια φαγητά.

Διαβάστε περισσότερα “Πατάτες γιαχνί (ή μπλουμ)”

Αφράτη ταραμοσαλάτα με πατάτα

φωτογραφία ταραμοσαλάτας με πατάτα
Ταραμοσαλάτα με πατάτα

Ταραμοσαλάτα είχα φτιάξει και σε ένα άλλο video. Συνήθως την κάνουν με ψωμί αλλά εγώ την είχα κάνει με φρυγανιά. Στην προκειμένη περίπτωση κάνω μια συνταγή αφράτης ταραμοσαλάτας με πατάτα η οποία δίνει ένα πιο βελούδινο αποτέλεσμα στην υφή.

Διαβάστε περισσότερα “Αφράτη ταραμοσαλάτα με πατάτα”

Συνταγή για φιλέτο κοτόπουλο με πιπεριές και πλιγούρι

φωτογραφία του φαγητού
το φαγητό λίγο πριν το σερβίρω

Άλλη μια εύκολη συνταγή για ένα γρήγορο σπιτικό φαγάκι με πρωταγωνιστές τον συνήθη ύποπτο της κουζίνας μας (το πλιγούρι) και ένα φιλέτο από το κρέας μιας σκοτωμένης κότας. Μαζί τους, σπέσιαλ γκεστ μια μικρή παρέα από πιπεριές που έτυχε να βρίσκονται εκεί γύρω.

Διαβάστε περισσότερα “Συνταγή για φιλέτο κοτόπουλο με πιπεριές και πλιγούρι”

Σμούθι με φράουλα και μπανάνα

Αν έχουμε φράουλες και μπανάνες (και λίγο γάλα), μπορούμε να φτιάξουμε ένα φρουτένιο ρόφημα σε στυλ σμούθι, πολύ γρήγορα και εύκολα.

οι φράουλες για το σμούθι
Οι φράουλες που χρησιμοποίησα στο smoothie

Η διαδικασία δεν έχει κάποια δυσκολία, βέβαια χρειάζεται να έχουμε ένα μπλέντερ, καθότι όπως λένε… “τα εργαλεία κάνουν τον μάστορα”.

Διαβάστε περισσότερα “Σμούθι με φράουλα και μπανάνα”

Κριθαράκι με κιμά

Το κριθαράκι (όχι αυτό στο μάτι, το ζυμαρικό) είναι ένα ευέλικτο υλικό στην κουζίνα που μπορεί να συνδυαστεί με διάφορα υλικά σε πολλές συνταγές.

κριθαράκι με κιμά
Το νόστιμο φαγητό λίγο πριν το σερβίρισμα

Στην προκειμένη περίπτωση το μαγειρεύω με κιμά σε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή (σε λίγη ώρα έχουμε έτοιμο σπιτικό φαγητό) που είναι και πολύ χορταστική.

Διαβάστε περισσότερα “Κριθαράκι με κιμά”