Αυτή είναι μια απλή πιπερόπιτα που έκανα χθες. Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και τα υλικά που χρησιμοποίησα είναι τα εξής:
- 4 πράσινες πιπεριές
- 4 κόκκινες πιπεριές (Φλωρίνης)
- 500 γραμμάρια τυρί φέτα
- λίγο πιπέρι
- 2 αυγά
- 2 φύλλα ζύμης κουρού
- λίγο ελαιόλαδο (για το ταψί)
Ετοίμασα την γέμιση σε ένα μπολ και μετά την άπλωσα ανάμεσα στα δύο φύλλα της ζύμης. Χρειάστηκε περίπου 40 λεπτά ψήσιμο στους 180ºC