Μπιφτέκια στο φούρνο

μπιφτέκια ψημένα στο φούρνο

Είχα καιρό να ανεβάσω κάποια συνταγή λόγω και των καλοκαιρινών διακοπών, αλλά επιστρέφω δριμύτερος με ένα νέο βίντεο όπου ετοιμάζω μπιφτέκια με μοσχαρίσιο κιμά και τα ψήνω στον φούρνο.

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πολύ εύκολη και το αποτέλεσμα ήταν αρκετά καλό μπορώ να πω, τα μπιφτέκια έγιναν νόστιμα και ζουμερά.

Τα υλικά της συνταγής είναι τα εξής:

  • μισό κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
  • 1 ντομάτα
  • 1 κρεμμύδι
  • αλατοπίπερο
  • λίγο ελαιόλαδο
  • τριμμένη φρυγανιά (περίπου μισό φλιτζάνι)

Η διαδικασία έχει ως εξής…

Σε ένα μπολ έτριψα (με τρίφτη) το κρεμμύδι και την ντομάτα, έβαλα και το αλατοπίπερο και τα ανακάτεψα καλά.

Αυτό το μείγμα που ετοίμασα το ανακάτεψα με τον κιμά και επειδή το κρεμμύδι και η ντομάτα είχαν (όπως είναι φυσικό) αρκετά υγρά, πρόσθεσα και τριμμένη φρυγανιά για να σφίξει το τελικό μείγμα και να πλάθονται εύκολα τα μπιφτέκια.

Πριν ξεκινήσω να πλάθω τα μπιφτέκια, σκέπασα το μείγμα και το έβαλα στο ψυγείο για μια ωρίτσα, για να δέσουν οι γεύσεις.

Μετά έβγαλα το μείγμα από το ψυγείο, έβαλα στο ταψί λίγο ελαιόλαδο και άρχισα να πλάθω τα μπιφτέκια.

Εγώ τα έκανα σχετικά μεγάλα και με τα παραπάνω υλικά βγήκαν συνολικά οκτώ μπιφτέκια, αλλά αν τα έκανα μικρότερα θα έβγαιναν πάνω από 10.

Όταν τα ετοίμασα, τα έβαλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C να ψηθούν για περίπου 50 λεπτά και μετά τα έβγαλα από τον φούρνο, τα αναποδογύρισα και τα έβαλα για 10-15 λεπτά πάλι στον φούρνο να «πάρουν χρώμα» και από την άλλη πλευρά.

Αυτή είναι η συνταγή που έκανα στο βίντεο, δεν έχει κάποια ιδιαίτερη δυσκολία.

Από εκεί και πέρα, θα μπορούσαν να γίνουν διάφορες παραλλαγές, για μεγαλύτερη ποικιλία στην γεύση των μπιφτεκιών.

Μερικές ιδέες είναι να έβαζα στο μείγμα και μία πιπεριά (λιωμένη στο μούλτι-κόφτη), ίσως και λίγο μαϊντανό ή δυόσμο.

Σε ότι αφορά τον χρόνο ψησίματος, όπως είπα και στο video, εξαρτάται και από το μέγεθος που έχω πλάσει τα μπιφτέκια. Αν τα έπλαθα μικρότερα θα μπορούσαν να ψηθούν πιο γρήγορα.

Πάντως εγώ δεν τα ψήνω με το «χρονόμετρο» αλλά κοιτάζω με το «μάτι» πότε θα φαίνονται έτοιμα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *