Πλιγούρι με μανιτάρια

πλιγούρι με μανιτάρια

Σήμερα έχω σε αυτό το βίντεο μια πολύ εύκολη συνταγή η οποία είναι από τις συνταγές που επιστρατεύω όταν θέλουμε να φάμε κάτι γρήγορο αλλά όχι πρόχειρο 🙂

Τα υλικά που χρησιμοποιώ και οι αναλογίες τους είναι οι εξής:

  • 1 φλιτζάνι πλιγούρι
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • λίγο ελαιόλαδο (να καλύψει το πάτο της κατσαρόλας)
  • 1 κρεμμύδι
  • μερικά μανιτάρια (π.χ. 5-6)
  • αλατοπίπερο (ανάλογα τα γούστα)

Δηλαδή όπως βλέπεις εκτός από την «αυστηρή» αναλογία 1/3 που έχει το πλιγούρι με το νερό, τα άλλα είναι λίγο φλου.

Βέβαια όπως λέω και στο video, ακόμα και στο νερό μπορεί να ξεφύγουμε αν χρειαστεί να συμπληρώσουμε επιπλέον νερό αν τελειώσει νωρίς και δεν έχει μαγειρευτεί το πλιγούρι.

Η διαδικασία της συνταγής έχει ως εξής…

Καθαρίζω και κόβω σε κομμάτια το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, να τα έχω έτοιμα και βάζω το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα.

Σοτάρω το κρεμμύδι και στην συνέχεια βάζω στην κατσαρόλα…

  • τα μανιτάρια (ανακατεύω),
  • το πλιγούρι (ανακατεύω),
  • το νερό (ανακατεύω) και
  • το αλατοπίπερο (και μάντεψε… ανακατεύω).

Αφήνω το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να ψηθεί και να μαλακώσει το πλιγούρι, το οποίο λογικά θα χρειαστεί περίπου 10-15 λεπτά, ενώ παράλληλα το νερό θα ελαττώνεται μέσα στην κατσαρόλα.

Αν τυχόν το νερό τελειώσει γρήγορα (π.χ. αν είναι δυνατή η «φωτιά») και δεν έχει ψηθεί το πλιγούρι τότε συμπληρώνω λίγο νερό.

Λίγο πριν τελειώσει εντελώς το νερό, κλείνω το μάτι της κουζίνας και αφήνω το φαγητό να ξεκουραστεί και παράλληλα το πλιγούρι απορροφά το νερό που έχει απομείνει.

Μετά έρχεται η ώρα για το σερβίρισμα και οτίθελε-προκύψει :-Ρ

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *