Ριζότο με μανιτάρια και πιπεριά Φλωρίνης

Μαγείρεψα χθες ένα εύκολο ριζότο με μανιτάρια και σκέφτηκα να σας πω την συνταγή που έκανα.

Τα υλικά της συνταγής είναι τα εξής:

  • 1 φλιτζάνι ρύζι για ριζότο
  • 4-5 μανιτάρια λευκά
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης
  • 1 κρεμμύδι
  • αλατοπίπερο
  • ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά βούτυρο
  • 4 φλιτζάνια νερό
  • τριμμένη παρμεζάνα

Η διαδικασία που ακολούθησα είναι η εξής… αρχικά σοτάρω το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με λίγο ελαιόλαδο, προσθέτω την πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη, τα μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια όχι πολύ μεγάλα και το ρύζι και τα ανακατεύω καλά.

Παρένθεση (Σε αυτή την φάση συχνά στο ριζότο προστίθεται και λίγο κρασί, αλλά εγώ συνήθως δεν βάζω)

Προσθέτω το νερό και το αλατοπίπερο και το αφήνω να σιγοβράσει μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι. Μόλις το ρύζι απορροφήσει το περισσότερο νερό και είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτω το βούτυρο, το ανακατεύω ελαφρά να λιώσει και το ριζότο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Σερβίρω με λίγη τριμμένη παρμεζάνα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *