Σήμερα ανέβασα ένα βίντεο με την συνταγή για μάντζα, μια από τις παραδοσιακές συνταγές της Νάουσας.
Η μάντζα είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία και θα αρέσει σε αυτούς που τους αρέσουν τα τηγανητά, μιας και μπορεί να περιέχει τηγανητές πατάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια και πιπεριές.
Ένα ιδιαίτερο υλικό της συνταγής είναι ο μπάτσος (ή μπάτζος). Ένα αλμυρό τυρί, για το οποίο μπορείτε να διαβάσετε πιο αναλυτικά στη wikipedia.
Πιο αναλυτικά μπορείτε να δείτε τις οδηγίες για την δημιουργία της μάντζας στο παρακάτω video…