Πολλοί το λέμε σπετσοφάι και μας θυμίζει τις Σπέτσες, αλλά μάλλον θα έπρεπε να το λέμε σπετζοφάι ή σπεντζοφάι και να μας θυμίζει το Πήλιο.
Μία εκδοχή για το όνομα σπετζοφάι, λέει ότι προέρχεται από το ιταλικό spezz(atino) που σημαίνει δηλαδή κοκκινιστό φαΐ.
Άλλη εκδοχή για το όνομα σπεντζοφάι, λέει ότι προέρχεται από τις σπέντζες, όπως λένε τις καυτερές πιπεριές στο Πήλιο.
Όπως και να έχει, έφτιαξα το βίντεο να σας δείξω πως φτιάχνω εγώ την συνταγή, αλλά από εκεί και πέρα υπάρχουν διάφορες παραλλαγές.
Τα υλικά που χρησιμοποιώ είναι:
- 4-5 πιπεριές (όχι καυτερές)
- 4 λουκάνικα χωριάτια
- 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
- λίγο ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- αλατοπίπερο
Θα μπορούσα να έβαζα και λίγο σκόρδο, ενώ άλλοι νομίζω βάζουνε και κάποια καυτερή πιπεριά για πιο πικάντικη γεύση. Εγώ το κοντρολάρω το κάψιμο με το πιπέρι 🙂