Η Νάουσα φημίζεται για το ξινόμαυρο κρασί και φέτος είχα την ευκαιρία να συμμετέχω στον τρύγο, παρέα με τους φίλους του ξινόμαυρου.
Φτάσαμε γύρω στις 10 το πρωί στο αμπέλι, το οποίο βρίσκεται λίγο έξω από το Γιαννακοχώρι της Νάουσας και ξεκινήσαμε τον τρύγο.
Μαζέψαμε τα σταφύλια σε κλούβες, τις οποίες μεταφέραμε στο οινοποιείο Αργατία, που βρίσκεται στο Ροδοχώρι της Νάουσας.
Είδαμε το πρώτο βήμα στην διαδικασία της οινοποίησης και δοκιμάσαμε τον χυμό των σταφυλιών. Ήταν από τους πιο γευστικούς χυμούς που έχω δοκιμάσει.
Στην συνέχεια δοκιμάσαμε τα κρασιά του οινοποιείου, φάγαμε και συζητήσαμε για διάφορα ενδιαφέροντα θέματα γύρω από το κρασί και την οινοποίηση.
Οι προβλέψεις για το φετινό ξινόμαυρο της Νάουσας είναι πολύ αισιόδοξες. Το 2017 λένε οι ειδικοί ότι θεωρείται μια καλή χρονιά για το συγκεκριμένο κρασί. Θα περιμένουμε να το δοκιμάσουμε… 🙂