Κρέπες

κρέπα
Κρέπα γλυκιά

Πιο παλιά έφτιαχνα κρέπες, αλλά τα τελευταία χρόνια δεν έτυχε να κάνω. Η συνταγή όμως είναι τόσο εύκολη που την θυμήθηκα χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια, τώρα που αποφάσισα να ξαναφτιάξω.

Διαβάστε περισσότερα “Κρέπες”

Αβγοκάντο (για brunch και όχι μόνο)

Τα τελευταία χρόνια έχει μπει για τα καλά το αβοκάντο στην διατροφή μας. Γενικά κάποιοι δυσκολεύονται να το φάνε γιατί από μόνο του σίγουρα δεν είναι εύκολο να σε ενθουσιάσει, αλλά με τους κατάλληλους συνδυασμούς δημιουργεί ωραία αποτελέσματα.

αβγό και αβοκάντο
Συνδυασμός αυγού με αβοκάντο

Έχω κάνει και άλλα βίντεο με αυτό και γενικά κάνοντας διάφορα πειράματα με τις εμπνεύσεις που μου έρχονται, κάτι που μου άρεσε σαν αποτέλεσμα είναι αυτή η συνταγή (αν μπορούμε να πούμε ότι πρόκειται περί συνταγής).

Διαβάστε περισσότερα “Αβγοκάντο (για brunch και όχι μόνο)”

Εύκολη ζύμη πίτσας χωρίς ζύμωμα (συνταγή για τεμπελόπιτσα!)

Σε προηγούμενα βίντεο σας είχα δείξει διάφορους τρόπους με τους οποίους φτιάχνω ζύμη πίτσας.

πίτσα
Η πίτσα που ετοίμασα σε αυτό το βίντεο (με μανιτάρια και μοτσαρέλα)

Περνώντας ο καιρός και μέσα από διάφορα πειράματα κατέληξα στον τρόπο που θα σας δείξω σε αυτό το βίντεο ο οποίος είναι ακόμη πιο εύκολος από τους προηγούμενους αφού δεν χρειάζεται ζύμωμα.

Διαβάστε περισσότερα “Εύκολη ζύμη πίτσας χωρίς ζύμωμα (συνταγή για τεμπελόπιτσα!)”

Τουρλού (ή μπριάμ) στην κατσαρόλα

Για σήμερα έχω μια πολύ εύκολη καλοκαιρινή συνταγή. Εγώ το ξέρω ως τουρλού, μερικοί το λένε και μπριάμ. Δεν είμαι σίγουρος ότι πρόκειται ακριβώς για το ίδιο πράγμα, αλλά σίγουρα έχουν μια ομοιότητα.

τουρλού
Τουρλού με μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές και πατάτες
Διαβάστε περισσότερα “Τουρλού (ή μπριάμ) στην κατσαρόλα”

Σκορδαλιά με πατάτα

σκορδαλιά με πατάτα
Η σκορδαλιά που ετοίμασα…

Στο σημερινό βίντεο έχουμε άλλη μια παραδοσιακή συνταγή που την θυμόμαστε όλοι μαζί κάποιες συγκεκριμένες ημέρες του έτους, όπως για παράδειγμα η 25η Μαρτίου.

Διαβάστε περισσότερα “Σκορδαλιά με πατάτα”

Ταραμοσαλάτα με φρυγανιά

ταραμοσαλάτα
Χειροποίητη ταραμοσαλάτα

Για σήμερα έχω μια πολύ εύκολη συνταγή, μέρες που είναι… σκέφτηκα να φτιάξω μια ταραμοσαλάτα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι δημιουργίας ταραμοσαλάτας, εγώ διάλεξα μια πολύ απλή εκδοχή, με ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας.

Διαβάστε περισσότερα “Ταραμοσαλάτα με φρυγανιά”

Εύκολη γαλατόπιτα χωρίς φύλλο

Φτιάχνω αρκετά συχνά γαλατόπιτα, γιατί είναι αρκετά απλή συνταγή (αν βέβαια της δώσεις την σχετική προσοχή που της χρειάζεται. Στις πρώτες μου προσπάθειες είχα κάποια δυσάρεστα αποτελέσματα, γι’ αυτό θα τονίσω εδώ κάποια σημεία που παραμονεύει ο κίνδυνος της αποτυχίας.

κομμάτι γαλατόπιτας
Γαλατόπιτα με σιμιγδάλι (χωρίς φύλλο)

Μην τρομάζετε όμως από αυτήν την μίνι εισαγωγή, είναι εύκολη συνταγή γενικά. Τα υλικά που χρησιμοποιώ είναι τα εξής…

Διαβάστε περισσότερα “Εύκολη γαλατόπιτα χωρίς φύλλο”

Κρεατόσουπα με μοσχάρι

σούπα μοσχάρι
Η κρεατόσουπα που έφτιαξα, σερβιριμένη στο πιάτο

Για σήμερα έχω μια εύκολη συνταγή σούπας με μοσχάρι στην οποία έχω προσθέσει επίσης πατάτες και κάποια άλλα γευστικά υλικά.

Διαβάστε περισσότερα “Κρεατόσουπα με μοσχάρι”

Απλή συνταγή για φακές κοκκινιστές

Φακές μαγειρεύω σχεδόν κάθε βδομάδα, αλλά συνήθως δεν τις κάνω κοκκινιστές. Που και που όμως, έτσι για αλλαγή, τους βάζω και χυμό ντομάτας για να προσθέσω ποικιλία στο μενού μας και να μην βαριόμαστε.

φακές κοκκινιστές
Το φαγητό λίγο πριν το σερβίρισμα
Διαβάστε περισσότερα “Απλή συνταγή για φακές κοκκινιστές”

Χοιρινή τηγανιά (με κρέας για σνίτσελ)

Στην κουζίνα αρκετές φορές χρειάζεται να είμαστε ευέλικτοι. Σήμερα ήθελα να μαγειρέψω μια χοιρινή τηγανιά, αλλά δεν είχα κρέας κομμένο για τηγανιά, αυτό που είχα σαν πρώτη ύλη ήταν χοιρινά σνίτσελ.

χοιρινή τηγανιά
Χοιρινή τηγανιά φτιαγμένη με χοιρινό κρέας για σνίτσελ

Την συγκεκριμένη συνταγή την έχω κάνει πολλές φορές, αλλά τις άλλες φορές είχα προμηθευτεί από το κρεοπωλείο το “κατάλληλο” κρέας.

Διαβάστε περισσότερα “Χοιρινή τηγανιά (με κρέας για σνίτσελ)”