Για σήμερα έχω μια πολύ εύκολη καλοκαιρινή συνταγή. Εγώ το ξέρω ως τουρλού, μερικοί το λένε και μπριάμ. Δεν είμαι σίγουρος ότι πρόκειται ακριβώς για το ίδιο πράγμα, αλλά σίγουρα έχουν μια ομοιότητα.
Τουρλού (ή μπριάμ) στην κατσαρόλα
Κατηγορία: Φαγητό
Σκορδαλιά με πατάτα
Στο σημερινό βίντεο έχουμε άλλη μια παραδοσιακή συνταγή που την θυμόμαστε όλοι μαζί κάποιες συγκεκριμένες ημέρες του έτους, όπως για παράδειγμα η 25η Μαρτίου.
Διαβάστε περισσότερα “Σκορδαλιά με πατάτα”Ταραμοσαλάτα με φρυγανιά
Για σήμερα έχω μια πολύ εύκολη συνταγή, μέρες που είναι… σκέφτηκα να φτιάξω μια ταραμοσαλάτα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι δημιουργίας ταραμοσαλάτας, εγώ διάλεξα μια πολύ απλή εκδοχή, με ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας.
Διαβάστε περισσότερα “Ταραμοσαλάτα με φρυγανιά”Εύκολη γαλατόπιτα χωρίς φύλλο
Φτιάχνω αρκετά συχνά γαλατόπιτα, γιατί είναι αρκετά απλή συνταγή (αν βέβαια της δώσεις την σχετική προσοχή που της χρειάζεται. Στις πρώτες μου προσπάθειες είχα κάποια δυσάρεστα αποτελέσματα, γι’ αυτό θα τονίσω εδώ κάποια σημεία που παραμονεύει ο κίνδυνος της αποτυχίας.
Μην τρομάζετε όμως από αυτήν την μίνι εισαγωγή, είναι εύκολη συνταγή γενικά. Τα υλικά που χρησιμοποιώ είναι τα εξής…
Διαβάστε περισσότερα “Εύκολη γαλατόπιτα χωρίς φύλλο”Κρεατόσουπα με μοσχάρι
Για σήμερα έχω μια εύκολη συνταγή σούπας με μοσχάρι στην οποία έχω προσθέσει επίσης πατάτες και κάποια άλλα γευστικά υλικά.
Διαβάστε περισσότερα “Κρεατόσουπα με μοσχάρι”Απλή συνταγή για φακές κοκκινιστές
Φακές μαγειρεύω σχεδόν κάθε βδομάδα, αλλά συνήθως δεν τις κάνω κοκκινιστές. Που και που όμως, έτσι για αλλαγή, τους βάζω και χυμό ντομάτας για να προσθέσω ποικιλία στο μενού μας και να μην βαριόμαστε.
Χοιρινή τηγανιά (με κρέας για σνίτσελ)
Στην κουζίνα αρκετές φορές χρειάζεται να είμαστε ευέλικτοι. Σήμερα ήθελα να μαγειρέψω μια χοιρινή τηγανιά, αλλά δεν είχα κρέας κομμένο για τηγανιά, αυτό που είχα σαν πρώτη ύλη ήταν χοιρινά σνίτσελ.
Την συγκεκριμένη συνταγή την έχω κάνει πολλές φορές, αλλά τις άλλες φορές είχα προμηθευτεί από το κρεοπωλείο το “κατάλληλο” κρέας.
Διαβάστε περισσότερα “Χοιρινή τηγανιά (με κρέας για σνίτσελ)”Κριθαράκι με μανιτάρια
Κριθαράκι δεν μαγειρεύω συχνά, από τότε που έβαλα στην διατροφή μου το πλιγούρι, αλλά καμιά φορά το βάζω και αυτό στο μενού μας. Είναι ένα εύκολο υλικό που δημιουργεί χορταστικά φαγητά και αυτή την φορά σκέφτηκα να το μαγειρέψω με μανιτάρια.
Διαβάστε περισσότερα “Κριθαράκι με μανιτάρια”Νόστιμα φασόλια γίγαντες στην κατσαρόλα
Όταν μαγειρεύεις όσπρια, σημαντικό ρόλο στην επιτυχία της συνταγής έχει η πρώτη ύλη. Ντάξει, σε όλες τις συνταγές παίζει ρόλο και η ποιότητα των υλικών, αλλά ειδικότερα στα όσπρια υπάρχουν φαινομενικά αόρατες διαφορές οι οποίες όμως κάνουν την διαφορά.
Ευτυχώς εγώ τα τελευταία χρόνια έχω εντοπίσει και προμηθεύομαι ωραία όσπρια τα οποία είναι νόστιμα και βράζουν και πολύ εύκολα, είναι “βραστερά” που λέμε. Γι’ αυτό στα όσπρια πλέον αποφεύγω να αναφέρω συγκεκριμένους χρόνους ψησίματος/βρασίματος γιατί μπορεί τα δικά μου να βράζουν σε 30-40 λεπτά και κάποιος άλλος που βλέπει την συνταγή να μου γράφει στα σχόλια ότι τα έβραζε 2 ώρες τα δικά του και δεν μαλάκωναν.
Τέλος πάντων, σήμερα μαγειρεύω σε αυτό το βίντεο φασόλια γίγαντες, μιας και πριν λίγες μέρες προμηθεύτηκα γίγαντες Πρεσπών και σκέφτηκα να τους τιμήσω άμεσα.
Διαβάστε περισσότερα “Νόστιμα φασόλια γίγαντες στην κατσαρόλα”Λαχανόρυζο με πλιγούρι αντί για ρύζι
Σήμερα έχω εδώ ένα λάχανο και σκεφτόμουν τι να μαγειρέψω με αυτό, οπότε προσανατολιζόμουν προς ένα λαχανόρυζο, γιατί έχω καιρό να φτιάξω, αλλά κοιτάζοντας στο ντουλάπι είδα ότι δεν έχω το κατάλληλο ρύζι (το ξόδεψα στο ρυζόγαλο).
