Dimitris Vasiloudis ~ διαπροσωπικό blog
Αυτή την φορά έπιασα λαβράκι 🙂
Όχι δεν ψαρεύω, τρόπος του λέγειν, έψαχνα απλά μια εισαγωγή. Τώρα που προσπαθώ να τρώω πιο συχνά ψάρι και επειδή τα τηγανιτά ξέρουμε ότι δεν είναι και ό,τι καλύτερο, σκέφτηκα να μαγειρέψω τα ψάρια στο φούρνο. Δεν βρήκα τσιπούρες, οπότε πήρα δυο λαβράκια που βρήκα διαθέσιμα.
Διαβάστε περισσότερα “Λαβράκι με πατάτες στο φούρνο”
Ψάρι δεν τρώω όσο συχνά θα ήθελα, αλλά στην προκειμένη περίπτωση την συνταγή της τσιπούρας που μαγείρεψα στο φούρνο με τις πατάτες, θυμήθηκα να την κάνω ένα βίντεο.
Διαβάστε περισσότερα “Τσιπούρα ψητή στο φούρνο με πατάτες”Σήμερα έχουμε ένα μαμαδίστικο (ή και γιαγιαδίστικο) φαγητό, την παραδοσιακή συνταγή για τις πατάτες γιαχνί ή κατά άλλους τις λεγόμενες και ως μπλουμ!
Δεν είναι λίγες οι φορές που θυμάμαι την γιαγιά μου να μαγειρεύει αυτή την συνταγή, η οποία είναι εύκολη, είναι γρήγορη, είναι και χορταστική και γενικά παρουσιάζει αρκετά μεγάλη ανοχή στις ανθρώπινες ιδιοτροπίες που ωθούν κάποιους εξ υμών να απορρίπτουν κάποια φαγητά.
Διαβάστε περισσότερα “Πατάτες γιαχνί (ή μπλουμ)”
Ταραμοσαλάτα είχα φτιάξει και σε ένα άλλο video. Συνήθως την κάνουν με ψωμί αλλά εγώ την είχα κάνει με φρυγανιά. Στην προκειμένη περίπτωση κάνω μια συνταγή αφράτης ταραμοσαλάτας με πατάτα η οποία δίνει ένα πιο βελούδινο αποτέλεσμα στην υφή.
Διαβάστε περισσότερα “Αφράτη ταραμοσαλάτα με πατάτα”Για σήμερα έχω μια πολύ εύκολη καλοκαιρινή συνταγή. Εγώ το ξέρω ως τουρλού, μερικοί το λένε και μπριάμ. Δεν είμαι σίγουρος ότι πρόκειται ακριβώς για το ίδιο πράγμα, αλλά σίγουρα έχουν μια ομοιότητα.
Στο σημερινό βίντεο έχουμε άλλη μια παραδοσιακή συνταγή που την θυμόμαστε όλοι μαζί κάποιες συγκεκριμένες ημέρες του έτους, όπως για παράδειγμα η 25η Μαρτίου.
Διαβάστε περισσότερα “Σκορδαλιά με πατάτα”
Εύκολη η συνταγή για τις πατάτες φούρνου και είναι από τα φαγητά που μπορεί να συνοδέψουν διάφορα άλλα πιάτα, όπως ψητό κοτόπουλο, μπριζόλες και τα λοιπά.
Διαβάστε περισσότερα “Πατάτες ψητές στο φούρνο”
Για σήμερα έχω άλλη μια εύκολη συνταγή και αυτή την φορά μαγειρεύω σπιτικό πουρέ πατάτας ο οποίος μάλιστα δεν έχει μέσα βούτυρο ή γάλα (που βάζουν συνήθως στον κλασικό πουρέ) οπότε θα λέγαμε ότι είναι και μια vegan εκδοχή κατάλληλη για όσους ασχολούνται με την χορτοφαγική διατροφή και δεν χρησιμοποιούν ζωικά παράγωγα στην μαγειρική τους.
Διαβάστε περισσότερα “Εύκολος σπιτικός πουρές πατάτας (vegan)”
Προχωρώντας μπροστά από τους πάγκους στην αγορά με τα βιολογικά προϊόντα το μάτι μου κάπου είδε μια πινακίδα που έλεγε “μπλε πατάτες.
Διαβάστε περισσότερα “Δοκίμασα μπλε πατάτες”
Σήμερα θα γράψω μια “συνταγή” εντός εισαγωγικών, να σας περιγράψω αυτή την ενδιαφέρουσα τεχνική ψησίματος πατατών κατά την οποία ψήνουμε τις πατάτες στο φούρνο αλλά στο τελικό αποτέλεσμα μοιάζουν με τηγανητές.
Διαβάστε περισσότερα “Πατάτες φούρνου που μοιάζουν σαν τηγανητές”