Αυτή είναι μια πίτα με κιμά που έκανα πριν λίγες μέρες. Δεν είναι τίποτα δύσκολο, χρησιμοποίησα έτοιμα φύλλα σφολιάτας.
Ας δούμε αναλυτικά την διαδικασία.
Αρχικά έβαλα στο τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και άρχισα να ψήνω τον κιμά.
Στην φάση που έχει βγάλει ο κιμάς τα υγρά του και βράζει στο ζουμί του συνήθως προσθέτω λίγο αλατοπίπερο, αλλά στην προκειμένη περίπτωση μάλλον το ξέχασα.
Μόλις ψήθηκε ο κιμάς, τον άφησα να κρυώσει λίγο.
Το ταψί που θα χρησιμοποιήσω, συνήθως το λαδώνω λίγο για να μην κολλήσει το φύλλο, άλλα κι αυτό μάλλον το ξέχασα αυτή την φορά.
Έβαλα το πρώτο φύλλο της σφολιάτας και άπλωσα πάνω τον ψημένο κιμά. Από πάνω άπλωσα μερικές φέτες μοτσαρέλα. Και τέλος έβαλα και το δεύτερο φύλλο σφολιάτας από πάνω.
Ένωσα γύρω-γύρω τις άκρες των δύο φύλλων και για να μπορέσει να ψηθεί καλύτερα η πίτα, χάραξα ελαφρά το πάνω φύλλο με ένα μαχαίρι, να σχηματίσω τα μελλοντικά κομμάτια της πίτας.
Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC έψησα την πίτα περίπου 40 λεπτά.
Υ.Γ. Μοσχαρίσιο κιμά χρησιμοποίησα.