Αρκετά συχνά κάνουμε αυτή την συνταγή γιατί είναι εύκολη και χορταστική. Γενικά το πλιγούρι το χρησιμοποιώ σχεδόν κάθε βδομάδα στο μενού μας, οπότε το μαγειρεύω με διάφορους τρόπους για να μην βαριόμαστε 🙂
Σε αυτή την περίπτωση, όπως βλέπετε και στο βίντεο, το συνδυάζω με πιπεριές και αναλυτικά τα υλικά που χρησιμοποιώ είναι τα παρακάτω:
- 3 πιπεριές, διάφορα χρώματα, δεν παίζει ρόλο
- 1 κρεμμύδι
- 1/5 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
- αλατοπίπερο (ανάλογα τα γούστα)
- 2 φλιτζάνια πλιγούρι
- 6 φλιτζάνια νερό
Στην αρχή καθαρίζω τις πιπεριές και το κρεμμύδι και τα κόβω σε σχετικά μικρά κομμάτια και στην συνέχεια τα σοτάρω 2-3 λεπτά με το ελαιόλαδο μέσα στην κατσαρόλα.
Προσθέτω το πλιγούρι στην κατσαρόλα, το ανακατεύω με τις πιπεριές και μετά βάζω μέσα το νερό και περιμένω να αρχίσει να βράζει.
Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό, βάζω μέσα στο φαγητό αλατοπίπερο, ανακατεύω καλά, σβήνω το μάτι της κουζίνας και κλείνω το καπάκι της κατσαρόλας.
Μετά από λίγα λεπτά το πλιγούρι έχει απορροφήσει το νερό και το φαγητό είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Γίνεται σαν “πιλάφι”, όπως βλέπεις στο τέλος.
Πολύ εύκολη συνταγή και είναι μια από τις πρώτες επιλογές μας όταν θέλουμε κάτι γρήγορο.